Cream of Tartar - Weinstein E 336i

Cream of Tartar

Es handelt sich um ein Nebenprodukt der Weinherstellung. Bei hohen oder niedrigen Temperaturen lösen sich Mineralien aus den Trauben und kristallisieren. Zumeist setzen sie sich am Weinfass oder auch in der Flasche ab. Weinstein ist jedoch keineswegs ein Abfallprodukt, sondern vielmehr, ähnlich wie Grappa ein kostbares Eigenprodukt. Das haben Chemiker schon vor Hunderten von Jahren festgestellt. Heute finden wir es sowohl in der Küche als auch in der Medizin als Naturheilmittel.

Cream of Tartar, wird auch als Weinsteinbackpulver, Potassium Bitartrate oder Kaliumbitartrate bezeichnet. Es ist ein meist weißes, kristallines Pulver. In vielen Ländern wird es anstelle oder als natürliche Ergänzung von herkömmlichem Backpulver benutzt, in Verbindung mit Natriumhydrogencarbonat wird aus Weinstein das allseits bekannte Backpulver.

Verwendung

Cream of Tartar wird häufig verwendet, um geschlagenes Eiweiß in Baisers (Die weltberühmten Mandel-Makronen) und Kuchen zu stabilisieren. Es ist ideal für die Lebensmittel-, Wein- und Kosmetikbranche. Auch als Haushaltshilfsmittel beim Reinigen von hartnäckigen Flecken ist Weinstein ein natürliches Wundermittel.

Als potentes Naturheilmittel hilft es die Giftstoffe im Körper zu reduzieren, senkt den Blutdruck, reguliert die Wirkung der Säure, auf die Magen- und Darmflora und kann in kleinen Mengen von einem halben bis zu einem Teelöffel am Tag dem Verdauungstrakt helfen.

Hinweise

Es handelt sich um ein Volksheilmittel aus der Naturkunde und ist keinesfalls ein Ersatz für Medikamente aus der Schulmedizin.

Cream of Tartar ist trocken, kühl und gut belüftet zu lagern.