Kaliumsorbat E 202 Konservierungsmittel Granulat

Kaliumsorbat (E202) – vielseitiges Konservierungsmittel für Lebensmittel, Kosmetik und Getränke

Kaliumsorbat, bekannt als Potassium Sorbate, ist ein bewährtes Konservierungsmittel, das das Wachstum von Hefen, Schimmel und bestimmten Bakterien hemmt. Als Lebensmittelzusatzstoff (E202) verlängert es die Haltbarkeit von Produkten, ohne den Geschmack oder die Optik zu verändern. Unser Kaliumsorbat erfüllt die Reinheitsanforderungen der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 und ist für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen. Das Granulat ist gut wasserlöslich, nahezu geschmacksneutral, vegan und vielseitig einsetzbar – von der Lebensmittelproduktion bis zur Kosmetikherstellung. Die Halal- und Koscher-Zertifizierung gilt nur für die 25 kg Gebinde.

Anwendungsbereiche

Kaliumsorbat ist in vielen Branchen ein gefragter Zusatzstoff:

• Lebensmittelindustrie: Ob Käse, Joghurt, Backwaren, Fruchtzubereitungen oder Soßen – der Zusatzstoff schützt deine Produkte zuverlässig vor mikrobiellem Verderb und sorgt für eine längere Haltbarkeit.
• Getränke- und Weinherstellung: In Getränken und insbesondere bei der Weinherstellung wird es eingesetzt, um Nachgärungen zu verhindern. Gerade bei süßen Weinen schützt Konservierungsstoff E202 vor unerwünschter Kohlensäurebildung und stabilisiert den Restzuckergehalt.
• Kosmetik und Körperpflege: Auch in Cremes, Lotionen oder Shampoos sorgt es für eine verlängerte Haltbarkeit und schützt vor mikrobiellem Verderb.
• Kaliumsorbat zur Konservierung von Angelködern: Kaliumsorbat ist ein bewährtes Konservierungsmittel im Angelsport und wird hauptsächlich eingesetzt, um die Haltbarkeit von Boilies und anderen Ködern deutlich zu verlängern. Die empfohlene Dosierung liegt in der Regel zwischen 1 % und 5 % der Gesamtmasse, wobei sich für Boilies eine Zugabe von etwa 1,5 % des Trockenmixes bewährt hat. Durch den Einsatz von Kaliumsorbat bleiben die Köder länger frisch und schimmelresistent – ganz ohne den Einsatz starker Chemikalien oder aufwendiger Lagerbedingungen.

Verwendung und Dosierung

Die übliche Dosierung von Kaliumsorbat in der Lebensmittelverarbeitung liegt bei ca. 0,1 % - 0,3 %, je nach Produkt und gewünschter Haltbarkeit. Für die Weinherstellung liegt sie bei ca. 100 - 200 mg/Liter. In kosmetischen Produkten wird Kaliumsorbat in Konzentrationen von ca. 0,1-0,2 % verwendet. Es sollte darauf geachtet werden, dass die spezifischen gesetzlichen Höchstmengen für das entsprechende Endprodukt eingehalten werden. Kaliumsorbat wird häufig mit anderen Konservierungsmitteln wie Zitronensäure kombiniert, um den pH-Wert in den wirksamen sauren Bereich zu bringen, da Kaliumsorbat seine antimikrobielle Wirkung vor allem bei pH-Werten unter 5 entfaltet.

Eigenschaften und Vorteile

Kaliumsorbat bietet zahlreiche Vorteile – seine Wirkung zeigt sich besonders in der Verlängerung der Haltbarkeit und dem Schutz vor mikrobiellen Belastungen:

• Schützt zuverlässig vor Hefen, Schimmel und Bakterien
• Nahezu geschmacksneutral – ideal für empfindliche Rezepturen
• Vegan, synthetisch hergestellt
• Vielseitig einsetzbar in Lebensmitteln, Getränken, Wein und Kosmetik

Hinweise

Kaliumsorbat sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden.

Zutaten: 100% Kaliumsorbat

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Auch für Unternehmen bieten wir unser Kaliumsorbat in verschiedenen Gebindegrößen an – ideal für die professionelle Weiterverarbeitung in der Lebensmittelproduktion, der Weinherstellung oder in der Kosmetikindustrie. Auf Anfrage erhältst du größere Mengen zu attraktiven Konditionen.

Dabei legen wir großen Wert auf Qualität und die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben – für den sicheren Einsatz in deinen Produkten. Sprich uns gerne an, wenn du für dein Unternehmen individuelle Lösungen suchst.