E 102 Tartrazin Lebensmittelfarbe Gelb

Tartrazin E 102 Lebensmittelfarbe Gelb

Tartrazin ist ein gelber Farbstoff, der unter der E-Nummer E 102 in zahlreichen Lebensmitteln enthalten ist. Wir bieten den Lebensmittelfarbstoff als hochkonzentriertes Pulver (85 %) an. Der zitronengelbe Farbstoff ist wasserlöslich und bleibt auch in sauren Lebensmitteln, sowie bei Licht und hohen Temperaturen farbecht. Das Produkt ist frei von tierischen Bestandteilen.

Tartrazin ist für den Einsatz in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und für technische Anwendungen geeignet. E 102 wird in Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken, Desserts, Backwaren, Suppen, Saucen und anderen Lebensmittelprodukten eingesetzt, um ihnen eine ansprechende Farbe zu verleihen. In Kosmetika kann Tartrazin zum Färben verwendet werden. Auch in der Reinigungsmittelindustrie und der Textilindustrie wird es verwendet.

Verwendung

Die Lebensmittelfarbe kann je nach Anwendung direkt in den Teig, das Getränke oder wasserbasierte Kosmetikzubereitungen gegeben werden. Bei Bedarf kann das Pulver in destilliertem Wasser zu einer Lösung verdünnt werden. Eine 1 % starke Lösung reicht bereits, um Teigwaren oder Zuckerguss einzufärben. 20 g reichen für 2 Liter und 1 kg für 100 Liter einer 1 %igen starken Lösung.

• 1 g Farbstoff + 99 ml Wasser = 100 ml 1%-Lösung
• 10 g Farbstoff + 990 ml Wasser = 1 Liter 1%-Lösung

Tartrazin kann mit E 133 gemischt werden um eine grüne Farbe zu erhalten.

Hinweise

Bei Verwendung in Lebensmitteln sind Höchstmengen zu beachten. E 102 Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen. Unsere Farbstoffe sind nicht für alle Projekte geeignet. Es gibt viele Faktoren, die einen Einfluss auf das Ergebnis haben. Zu den wichtigsten gehören die Komponente Wasser, Öle, Säuren und die Verarbeitungstemperatur. Testen Sie unser Produkt, bevor Sie größere Mengen bestellen.