Natriumhydrogencarbonat E 500 ii - Natron Natriumbicarbonat

Natriumhydrogencarbonat E 500 ii

Natriumhydrogencarbonat auch als «Natron» bezeichnet, ist ein farbloser, geruchloser, kristalliner Feststoff, der in Wasser löslich ist. Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und zählt zu den Hydrogencarbonaten. Die Verbindung sollte nicht mit Natriumcarbonat E500i «Soda» verwechselt werden. Im Handel ist Natriumhydrogencarbonat auch als Backnatron oder Speisenatron bekannt. Natron wird üblicherweise als Triebmittel wie z.B. als Backpulver eingesetzt. Wir bieten hier ein hochwertiges, lebensmittelkonformes Produkt an, dass auch so in der Industrie eingesetzt wird.  

Verwendung

Wie oben genannt, wird Natriumhydrogencarbonat vor allem als Triebmittel für Teige verwendet. Darüber hinaus hat es aber noch viele weitere Anwendungsmöglichkeiten: so wird es z.B. für das Sprudeln von Brause benötigt und ist Bestandteil von Putz- und Waschmitteln. Natron wird auch für einige Nischenanwendungen wie z.B. die Auflockerung von Käsefondues oder die Abschwächung von Säuren in Konfitüren genutzt.

Hinweise

Natriumhydrogencarbonat verblockt aufgrund seiner Eigenschaften schnell, es kann jedoch durch leichte Krafteinwirkung wieder entblockt werden. Natriumhydrogencarbonat kann in direktem Kontakt mit Haut oder Augen Irritationen auslösen.