Was sind Stabilisatoren und Farbstabilisatoren?
Stabilisatoren sind Stoffe, die die gewünschte Konsistenz und Zusammensetzung von Lebensmitteln erhalten, sei es cremig, fest oder flüssig.
Farbstabilisatoren hingegen werden verwendet, um die Farbe in einem Lebensmittel zu erhalten oder zu intensivieren. Das steigert ihre Attraktivität und ist besonders bei verarbeiteten Lebensmitteln wichtig.
Ähnlich wie Verdickungsmittel, Konservierungsmittel & Antioxidationsmittel gehören Stabilisatoren zu den Zusatzstoffen, die in Lebensmittel verwendet werden. Damit spielen sie eine entscheidende Rolle in der Lebensmittelindustrie. Getränke, Fertiggerichte, Eiscreme und Fleisch - die Liste an Stabilisatoren in Lebensmitteln sind nur einige Beispiele dafür, wie allgegenwärtig sie sind.
Du bist dir nicht sicher, welcher Stabilisator für Ihr Produkt richtig ist?
Das hängt von der Art des Produkts und den gewünschten Eigenschaften ab. In unserem Sortiment findest du eine breite Auswahl an Stabilisatoren und Farbstabilisatoren, die emulgierend, härtend oder stabilisierend sind. Unsere Experten stehen dir gerne bei der Auswahl beratend zur Seite.
