Backtriebmittel & Mehlbehandlungsmittel

Backtriebmittel dienen dazu, Teig aufzulockern und sein Volumen zu vergrößern, indem sie Gase einlagern. Mehlbehandlungsmittel hingegen verbessern die Backeigenschaften von Mehl und verlängern dessen Haltbarkeit.

Backtriebmittel dienen dazu, Teig aufzulockern und sein Volumen zu vergrößern, indem sie Gase einlagern. Mehlbehandlungsmittel hingegen verbessern die Backeigenschaften von Mehl und verlängern dessen Haltbarkeit.

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