Backtriebmittel & Mehlbehandlungsmittel

Backtriebmittel werden verwendet, um den Teig zu lockern und das Volumen der Backwaren zu vergrößern. Mehlverbesserungsmittel werden dem Mehl zugesetzt, um seine Backeigenschaften, vor allem seine Klebereigenschaften, zu optimieren.

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Natriumascorbat E 301

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Natriumhydrogencarbonat E 500ii Natron 25 kg

Natron Pulver - Natriumhydrogencarbonat E500ii

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Vitamin C - Ascorbinsäure E 300

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Calciumcarbonat E 170

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Weinstein - Cream of Tartar E 336i

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Calciumascorbat E 302 - gepuffertes Vitamin C

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Guarkernmehl E 412

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